02 juillet 2010

le temps des cerises

Le temps des cerises, c'est le temps des clafoutis, des confitures et aussi de tout un tas de petits gâteaux, tous plus appétissants les uns que les autres. C'est chez Mamina que j'ai déniché ces délicieux petits gâteaux tout moelleux aux cerises. La recette est prévue pour une quinzaine d'empreintes type muffin. J'ai hésité à diviser les proportions par deux, mais compte tenue de la rapidité avec laquelle ils disparaissent, je ne regrette pas d'avoir respecté les proportions.Alors à vos tabliez ! prêts ! Partez ! Ingrédients... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

cake anglais aux fruits confits ...

Voilà un petit moment que je cherchais une vraie de recette de cake anglais ... vous savez, ce cake dense et parfumé, épicé et garni de fruits confits. Et je l'ai trouvé ! dans le petit livre de Pascale Weeks, "cookies, muffins and co" Avec ce cake, vous devriez retrouver les saveurs de l'Angleterre, celle du Tea time de vos séjours linguistiques !Par rapport à la recette originale, j'ai modifié le choix des fruits, et remplacé le miel par du golden syrup (monoprix)Ingrédients- 150 gr de raisins secs- 100 gr de... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Confiture de cerises noires

« La confiture, il faut la faire soi-même et ne pas la quitter des yeux un instant, c'est aussi sérieux que de faire un livre », écrit George Sand. Jusqu'à la semaine dernière, j'avais une idée tout à fait préconçue sur les confitures ... Pourquoi donc se décarcasser alors que Bonne Maman fait ça si bien. Les quelques expériences de confitures "home made" goûtées au hasard de mes rencontres m'avaient laissée perplexe: tant de travail pour un résultat si peu satisfaisant. Trop liquide, trop sucrée,trop acide,... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

le clafoutis de Mémé ... aux cerises et à la crème d'amandes

Allez savoir pourquoi, quand on parle de clafoutis il y a toujours quelqu'un pour évoquer le clafoutis de Mémé avec des papillons plein les yeux. Probables souvenirs de vacances d'été à la campagne, le clafoutis à ceci de commun avec la Madeleine qu'elle inspire à tout ceux qui en ont gouté les saveurs des réminiscences estivales de gâteau refroidissant sur un bord de fenêtre, de baignades dans les eaux glacées d'une rivière, de jeux dans les prés ...C'est chez Dom-cuisine que j'ai trouvé la plus jolie recettePour un... [Lire la suite]
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