28 juillet 2009

Madeleines au chocolat ...

Devant l'insistance générale (et en particulier de l'Homme) je vous livre le secret de la madeleine au chocolat.Partez de la recette Madeleines au citron et à la place du citron incorporez 30 gr de chocolat fondu ( au micro-onde) lissé avec une Maryse ou une spatule en bois, une cuillère à café de cacao en poudre (type Van Houten), et une cuillère à café d'extrait de vanille.Je déclinerais volontiers la recette avec de la pistache ou de l'amande ... à voir. et une dernière pour la route ... Tous vos commentaires seront les... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 19:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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12 juillet 2009

Les Madeleines au citron ...

"Il y avait déjà bien de années que, de Combray, tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j'avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d'abord et , je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulées dans la valve rainurée d'une coquille Saint-Jacques. Et bientôt,... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 22:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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