06 octobre 2009

cake anglais aux fruits confits ...

Voilà un petit moment que je cherchais une vraie de recette de cake anglais ... vous savez, ce cake dense et parfumé, épicé et garni de fruits confits. Et je l'ai trouvé ! dans le petit livre de Pascale Weeks, "cookies, muffins and co" Avec ce cake, vous devriez retrouver les saveurs de l'Angleterre, celle du Tea time de vos séjours linguistiques !Par rapport à la recette originale, j'ai modifié le choix des fruits, et remplacé le miel par du golden syrup (monoprix)Ingrédients- 150 gr de raisins secs- 100 gr de... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 21:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 septembre 2009

pain d'épices à l'orange ...

Bien sûr, ce n'est pas encore tout à fait la saison du pain d'épices, mais quand on aime on ne compte plus. J'avais dans l'idée de vous faire partager une entrée tout à fait délicieuse baptisée foie gras sur pain d'épices et chutney de figues avec poires caramélisées au vinaigre balsamique. Un titre long comme le bras pour une entrée sucrée-salée  toute en arôme. Hélas, les photos étaient trop compromettantes, je ne les ai pas gardées. La photo culinaire est une technique tout à fait particulière de prise de vue, et je dois... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 22:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 août 2009

cake au citron ...

Chose promise chose due, il y a quelques temps je vous parlais de la version citron du cake Valrhona la voici donc. C'est chez la papesse de la pâtisserie, la reine du macaron, autrement dit chez Mercotte que j'ai trouvé cette petite merveille acidulée et moelleuse à laquelle je n'ai pas changé une virgule tant on s'approche de la perfection faite cake.Si vous ne connaissez pas le site de Mercotte je vous encourage vivement à aller y faire un tour, juste pour voir, juste pour se régaler du coin de l'oeil, juste pour avoir envie un... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 22:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 juillet 2009

le cake au chocolat de Valrhona ...

Avez-vous déjà gouté le cake tout choco de Valrhona ? non ? alors ... foncez ! C'est une gourmandise toute simple, moelleuse à souhait ... un régal de cake à ne mettre sous aucun prétexte à portée de main des enfants, sauf à vouloir les initier très jeunes aux qualités gustatives de produits d'exception. Et croyez mon expérience, c'est un très mauvais calcul de leur apprendre jeune le gout des bons produits. Un jour, ils vous reprocheront les nouilles au beurre.Pourquoi Valrhona, parce qu'on ne le dira jamais assez, c'est un très... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 23:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,