12 juillet 2009

Les Madeleines au citron ...

"Il y avait déjà bien de années que, de Combray, tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j'avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d'abord et , je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulées dans la valve rainurée d'une coquille Saint-Jacques. Et bientôt,... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Panna cotta aux fruits rouges

Commençons donc par un classique de la cuisine italienne, la panna cotta. J'en ai trouvé tout un tas de versions chez les uns ou chez les autres, et me suis finalement laissée tentée par la recette de Amuses bouche   Pour 4 à 5 verrines Préparation:20 mn temps de repos: 2h00 au réfrigérateur - 15 cl de lait- 15 cl de crème liquide- 50 g de sucre roux en poudre- 2 feuilles de gélatine- 1/2 gousse de vanille- 250 g de fruits rouges mélangés j'ai pris des framboises surgelées et quelques mûres et fraises fraiches- 60 g de... [Lire la suite]
Posté par cath75 à 19:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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